5 ствари које бисте требали знати о органској храни
Гетти Имагес Посао са органском храном цвета: око 70 посто Американацакупују органску хрануповремено, а готово једна четвртина их купује сваке недеље, према Хартман Гроуп, фирми за истраживање тржишта. За већину нас је разлог једноставан: желимо природну храну која је боља за нас и за животну средину, каже Самуел Фромартз, аутор књигеОрганиц, Инц.Али куповина органског производа може вас коштати - чак 50 посто више - па прочитајте да бисте знали када се исплати.
Шта је уопште органска храна?
Иако се органска храна може производити са одређеним синтетичким састојцима, она се мора придржавати специфичних стандарда које регулише Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА). Усјеви се углавном узгајају без синтетичких пестицида, вештачких ђубрива, зрачења (облик зрачења који се користи за убијање бактерија) или биотехнологије. Животиње на органским фармама једу органски узгајану храну, нису ограничене 100 посто времена (као што је то понекад случај на конвенционалним фармама) и одгајају се без антибиотика или синтетичких хормона раста.
најбољи фризуре за округла лица
Да ли је органска храна боља за мене?
Према неким истраживањима, органска храна може имати већу хранљиву вредност од конвенционалне хране. Разлог: У недостатку пестицида и ђубрива, биљке појачавају производњу фитокемикалија (витамина и антиоксиданса) које јачају њихову отпорност на бубице и коров. Неке студије повезују пестициде у нашој храни са свим, од главобоље до рака до урођених оштећења - али многи стручњаци тврде да су нивои уобичајене хране сигурни за већину здравих одраслих особа. Чак и излагање пестицидима на ниском нивоу може бити знатно токсичније за фетусе и децу (због њиховог мање развијеног имуног система) и затруднице(то додатно оптерећује њихове већ опорезоване органе), наводи се у извештају Националне академије наука.
Контаминација пестицидима не забрињава толико месо и млечне производе (животиње могу да конзумирају неке пестициде, овисно о исхрани), али многи научницисузабринут због антибиотика који се дају већини домаћих животиња: Многи су исти антибиотици на које се људи ослањају, а прекомерна употреба ових лекова већ је омогућила бактеријама да развију отпорност на њих, чинећи их мање ефикасним у борби против инфекције, каже др Цхуцк Бенброок ., главни научник из органског центра, непрофитне истраживачке организације.
Да ли је куповина органског производа боља за животну средину?
Органска пољопривреда смањује загађиваче у подземним водама и ствара богатије земљиште које помаже раст биљака уз истовремено смањење ерозије, према Удружењу органске трговине. Такође смањује пестициде који могу завршити у чаши за пиће; у неким градовима су се пестициди у водоводној води недељама мерили на небезбедним нивоима, према анализи коју је спровела Радна група за животну средину (ЕВГ). (Да бисте сазнали више о сигурности воде из славине, посетитеВеб локација ЕВГ.) Плус, органско узгајање је у једној петнаестогодишњој студији користило 50 одсто мање енергије од конвенционалних пољопривредних метода.
како жене знају да су трудне
Када је вредно разметања?
Ако си то можете приуштити, купујте локално и органско, препоручује Фромартз. На пијацама се налази локално узгајана органска и конвенционална храна по разумној цени; да бисте пронашли један у вашем подручју, идите налоцалхарвест.орг. Ако не можете увек приуштити органско, потрошите додатни новац када је реч о ономе што ЕВГ назива „прљавом десетком“: брескве, јагоде, нектарине, јабуке, спанаћ, целер, крушке, слатка паприка, трешња, кромпир, зелена салата, и увозно грожђе. Овом крхком воћу и поврћу је често потребно више пестицида за борбу против буба у поређењу са тврђим производима, као што су шпароге и броколи. Преузмите листу производа рангираних према контаминацији пестицидима нафоодневс.орг, веб локација ЕВГ.
Када купујете органску храну, увек тражитеУСДА печатна било којој врсти паковане хране. За месо и млечне производе овај печат осигурава да добијате производе без антибиотика и хормона. Када купујете месо или производе који нису упаковани, потражите знак да је органско или питајте продавца.
Да ли органска храна има бољи укус?
Свако ко воли органску храну рећи ће да је укус бољи од воћа или поврћа које је третирано пестицидима - али да ли је то тачно? Према а2014. студијаобјављено уБритисх Јоурнал оф Нутритион, виши нивои антиоксиданса у органским производима могу заправо побољшати његове органолептичке квалитете - а.к.а. његову арому, укус, па чак и осећај у устима док га једете. Прилично цоол, ха?