10 састојака које сваки гурман мора знати о овој години
љубазношћу Фоод Нетворк Суочимо се са чињеницама: препуштање адатум-ноћна вечераосећа се луксузно. Шта ако деца трче около и списак обавеза дуг километар, мало се тапшемо по леђима јер смо се држали тога и заправо излазили. Иако бисте то још увек требали потпуно учинити (знате да једобро за твој брак), истраживање показује да ових дана заправо вечерамо много чешће него што желимо да признамо. У ствари, премаСтатистички институт за истраживање мозга, 34 посто нас ове године жели да потроши мање и уштеди више - а највећи начин да то постигнемо јесте ако више једемо код куће. ИзвештајЦНН Монеипојачава тај појам, јер је 68 процената људи рекло да је једење изван главног разлога што не штеде колико би требало. Али схватамо - тешко јенаправите оброк код кућекад деца вриште у дневној соби, постоји купатило за чишћење и, ето, једноставно се не осећате надахнуто (та иста пилећа вечера,док је здрав, може погодити Сноозевилле прилично брзо).
Зато ћемо вам помоћи у одељењу за инспирацију. Разговарали смо са Тедом Алленом, домаћином Цхоппед-а, док се удружио са Саргентом како би започео други годишњи изазов Цхоппед Ат Хоме Цхалленге. (Придружите се такмичењуовдеи могли бисте да освојите 10.000 долара - што ће на вашем штедном рачуну изгледати прилично лепо.) Дао нам је цртеж најбољих састојака које има у својој кухињи - а воли да их види и у другима - како бисмо креирали лака, јефтина, вау вредна јела. . Погледајте их доле, а затим однесите опушак до продавнице.
најбољи начин за сушење косеОглас - Наставите са читањем испод
Гетти Дођите, комбуцха, кимцхи и кисело поврће. Тренд ферментације хране званично је завладао, а 2016. године Ален каже да сви јесупохађање наставеда науче како да уграде ствари у своју свакодневну рутину исхране. „У овим састојцима има пробиотика, тако да могу бити заиста добри за вас“, каже Ален (пробиотици су мали дечки који помажу у одржавању равнотеже стомака, надвладавају надимање и боре се против упала). Кад чујемо за пробиотике, обично размишљамо само о јогурту и јогурту, па је лепо знати да коначно можемо имати мало разноликости када је у питању побољшање здравља црева.
Кад смо код јогурта, то'Склонио се од свог типично слатког профила укуса и кренуо на слану територију. Случај: популарни брендови попут Нооса, Цхобани и Сигги'су изашле са зачињеним сортама, попуткупина серрано,чипотле ананас, икардамом од ваниле. Извештај о тренду изДрво + белацкаже да је промена вероватно због свих'бијесна жеља да смањи количину шећера'узимајући (да, тај грчки јогурт са воћем на дну јенатоварен њиме), а коришћење традиционалних сланих састојака попут маслиновог уља и љутог соса смањује ваш дневни број (Цхобани'срирацха манго, на пример, садржи 14 грама шећера у посуди од 5,3 унци наспрам 22 грама у сну о путеру од кикирикија).
Гетти Размислите о својој опсесији срирацха-ом као дрогом за зачињену храну. Ален каже да је помама око љутог соса добра прекретница за проверу других популарних сосова и паста на бази чилеа.'Толико различитих култура има толико узбудљивих начина за уношење зачина и топлоте у храну,'он каже. Па истражите'ем — харисса, чиле паста која се широко користи у северноафричкој и блискоисточној кухињи, једна је од његових омиљених јела за кување. ТоДрво + белацизвештај такође предлаже да следећи пут погледате гоцхујангсуизлази на авантуристички састанак за вечеру, јер се слатко-зачињени корејски сос са роштиља најављује као корак од шрираче у азијским фузијским јелима.
Ми'кладим се да већ имате овај у фрижидеру и нисте'Не знам ни колико је сјајан кухињски састојак. Ален признаје да има читав низ различитих сенфа, већином зачињених, из најразличитијих земаља - од Пољске и Енглеске до Немачке и Кореје - јер сви имају различите профиле укуса и могу се користити за стављање потпуно новог ( а често и укусније) завртите на јелу које већ волите. Нисте сигурни шта да радите са својим? Испробајте било који од ових рецепата за курс судара.
Гетти 'Да сам на пустом острву, једина ствар коју бих желео да понесем са собом био би сир,'признаје Ален.'Једини проблем су пустињска острва Дон'Имам фрижидере.'Срећом, ваша кухиња то чини, зато се опскрбите - просечни Американац годишње потроши 34 килограма ствари недавни извештаји УСДА.'Они'сјајно је за хитне случајеве, посебно ако јесу'је већ исецкано,'каже он (и он'је фан Саргенто-а'с италијанска мешавина са шест сирева).'Неке можете чувати у фрижидеру, а неке у замрзивачу, па тако'Увек је при руци и лако се одмрзава, а можете направити било шта, од равног хлеба и пица до свежег Мац-а и сира.'Ако желите да импресионирате све гурмане који долазе по једанИнста-позната вечера, одлучите се за неке смелог укуса— Подаци за 2015. годину из Информатион Ресоурцес, Инц.. открио је да су ароматизирани сиреви, попут оних преливених јалапеном, зачинским биљем и белим луком, за 4,5 одсто већи у обиму продаје, док је неароматизована сорта забележила раст од само пола процента.
Гетти Месо храњено травом постоји већ неко време, али сада је заправо доброг укуса, па га Ален сматра вредним повратка.'ако ти'ти си цео живот јео говедину храњену кукурузом'дефинитивно ћу приметити разлику,'он каже.'То мења начин на који се месне мермерке, тако да укуси могу бити потпуно различити.'А говедина није'т једини производ који добија љубав која се храни травом. Производи попут јогурта од млека од пасмине, говеђег меса од трава и сладоледа направљеног од млека храњеног травом почињу да се појављују на полицама прехрамбених производа, наводиПрогноза трендова Асоцијације специјалне хране за 2016. годину. Па узми мало док је вруће.
Гетти Наравно, здравствено пиће упаковано у протеине већ неко време прави таласе, али само је повисило свој статус: можете га добити у облику К-шоље, захваљујућиЛоноЛифепродаја паковања од 10 шоља у три различите сорте (говедина, пилетина, вегетаријанска). Док Ален није'Није ме изненадило да је бујон пронашао нови начин да изађе на тржиште -'тамо'с овом новом отвореношћу за испробавање потпуно различитих пића које нисмо'имао раније,'каже - нема'нужно мислите да су К-шоље ваша најбоља опција за вас'покушавате да уштедите новац. Погодност постоји, али'радећи то у махунама подиже цене,'он каже. Добро је што то можете направити у свом спором шпорету - једноставно, без великих трошкова.
Гетти Кад смо већ код чорбе - и наше новооткривене опсесије свим зачинима - рамен је оброк који сви могу почети да праве код куће 2016. године. Дакле, требали бисте имати све основне састојке како бисте га направили при руци& хеллип;и неколико додатака за експериментисање са укусом.'Кључ је у томе да заиста направите одличну чорбу, па мислим да је тако'најбоље да направите сопствене залихе,'каже Ален.'Волим да правим своје од пилетине или свињетине, а можете их пушити у дворишту или у рерни са костију. У сваком случају, то постаје природни нуспродукт модрице и'с тако добро.'Једном ти'Донео сам чорбу'Време је за рамен - и када забава почне, можете покушати било шта, од јапанског удона до вијетнамског фо. ако ти'нисмо сигурни одакле да почнемо, ми'поново сте љубитељи ове издашне посуде са пилетином и печуркама.
је суши лош за дијету
Ако ниси'Још се нисмо ухватили, хајде да то прецизирамо: 2016. је годинагодина зачина. Тако очигледно куркума треба да буде у мешавини. То'Најављиване су због бројних здравствених благодати - од његових антиинфламаторних својстава до њиховихпомоћ у метаболизму—Преко прошле године, а хајп није'не умире у скорије време (Извештај Баум + Вхитесматра зачином године). Али ако'мука му је од употребе за све ствари засноване на карију, Ален предлаже да се користи док печете.'Коришћење верзије у праху могло би да пружи леп увид у рецепт за чоколаду,'он каже. На сланом крају, свежи корен можете нарибати у јело на бази рижота или пиринча, предлаже он, или чак у паељи.
За оне који су се можда предозирали кељом, тамо'с добра вест: морске алге ће ускоро завладати. Асоцијација специјалне хране'с Тренд Форецаст за 2016. годину назива га новим зеленим, захваљујући томе што је еколошки прихватљив, пун влакана и богат антиоксидантима и масти корисним за вас. Један од начина за уживање: сада лудо популаранпаковане траке морских алги. Сматрајте то здравом грицкалицом која, ако су гласине тачне, ускоро може имати укус сланине. Ммм& хеллип;сланина.