Најбоље идеје за вечеру захвалности од А до Ж

Од постављања стола до ћуретине, имамо најбоље рецепте за Дан захвалности, идеје за забаве и организовање савета за празничну вечеру без стреса (и укусну).

Погледајте галерију 26Фотографије Гетти 1од 26О: Аперитивни коктел

Поздравите све укусним коктелом због којег ће желети пуњење за пуњењем. Ископали смо Плимоутх Америцано, америчку посластицу од Италије адаптирану од Давида Бурнеттеа, миксолога у историјском хотелу Цапитал у Литтле Роцку, АР.

Састојци:
1 оз џина
1 оз Аперол или Цампари
1 оз сувог вермута
3 оз прошек или шампањац

У чаши за флауту мешајте џин, Аперол и вермут док се не помешају. Прелијте прошеком и украсите дугачком наранџином кором. (Заносили смо се и бацили у јестиви цвет ...)

Гетти дваод 26Б: Забрини

Добре вести? Можете направити савршено укусну ћуретину без натапања преко ноћи у овом раствору соли, воде и биљака. Боље вести? Једном када пробате, постаћете верујући у сочност и укус који сланица даје птици. Иди наурбанаццентс.цомда купите беспрекорни комплет са свим корацима, тако да ћете једном заувек знати како саламурирати ћуретину.

Гетти 3од 26Ц: Платнене салвете

Лепо од вашег столатриком са преклапањем у две секунде: Распоредите квадратну салвету са једним шиљастим крајем окренутим ка себи. Преклопите салвету на пола по дијагонали, остављајући око инч простора између две тачке. Преокрените салвету и преклопите сваки угао. Додајте јесењи лист; они који то постижу могу да га напрскају златом.

Гетти 4од 26Д: Ролнице

Не возите се орахом да месите тесто са 98 других ствари које имате. Ми смо љубитељи било које унапред направљене врсте изПекара Ла Бреа, и нико неће знати да сте их све загрејали, угасили иделоватикао што сте их ви направили. Не брините, то ће бити наша мала тајна.

Гетти 5од 26Е: Вежбајте

Сећате ли се осећаја као пуњене кобасице после вечере прошле године? Учини себи услугу и обавежи семало знојау неком тренутку дана. Није битно да ли је то турски кас, турски спин или турски пас према доле. Све док се покренете, нећете пожалити (а да не помињемо журбу ендорфина, биће лакше носити се са било којом породичном драмом или је избећи).

Гетти 6од 26Ф: Фудбалски грицкалице

Овевисоке грицкалицезадржаће љубитеље спортанапољекухиње:

Вруће кокице са маслацембачено нарибаним пармом.

Маслинеу комбинацији са тракама наранџасте корице и пахуљица црвене паприке.

Бадеми од Марконебачен са лимуновом корицом, сецканим першуном и шпанском паприком.

Гетти 7од 26Г: Грави

Увек се питам како направити соссавршеноза празнике? Наш трик: Учините то пре времена како бисте избегли журбу у последњем тренутку пре вечере.

Састојци:
Ћурећа крила од 6 лб
3 лука, ољуштено и разрезано на четвртине
1 шоља Мадеире, жућкаста лука или суво црвено вино
12 шоља пилеће чорбе са мало натријума
Шаргарепа од 1 кг, исечена на комаде
6 ребара целера, исечено на комаде
6 каранфилића белог лука, напукао
& фрац12; шоља брашна за све намене
& фрац12; кашичица црног бибера
Кошер со, по укусу

1.Загрејте рерну на 400 ° Ф. Ставите крила у један слој у велику тепсију; растресите лук на врх. Печено 1 & фрац12; сати, окрећући крила једном, док не порумене.

два.Пребаците крила и лук у лонац од 8 кварата. Сипајте масноћу из тепсије у сепаратор соса; сипати сокове и резервисати. Сипати & фрац12; шоља топљене масти и резерве.

3Таву за печење поставите на 2 горионика штедњака на умерену ватру. Додајте Мадеиру, стружући смеђе комаде. Кувајте 2 минута, а затим додајте у лонац са резервисаним соковима, 10 шоља чорбе, шаргарепу, целер и бели лук. Довести до кључања; крчкати 1 & фрац12; сати.

Четири.У међувремену, загрејте резервисану маст у лонцу на умереној ватри. Полако умутите брашно док не постане глатко. Кувајте смешу 7 минута, мутећи док не постане светло браон. Умутите преостале 2 шоље чорбе док се не створи густа сосна основа. Склоните са ватре. Поставите пластичну фолију директно на површину соса; држати на собној температури.

5.Уклоните крила из лонца; одбаци. Проциједите јуху из лонца кроз сито у велику шерпу и уклоните масноћу са површине. Нека лагано прокључа; постепено умутите резервисану подлогу за сос. Пирјати 8 минута, док се мало не згусне. Умешајте бибер. Охладити на собну температуру, а затим сипати у посуде за замрзавање. Замрзните до 2 месеца. Дан пре употребе отопите у фрижидеру.

6.Да бисте сос завршили на Дан захвалности, обришите и одбаците сву масноћу на површини одмрзнутог соса. Подгрејте, додајте капљице новопечене ћуретине (по жељи), прилагодите зачине по укусу и послужите.

лако припремити храну за забаве

Прави 8 чаша

Јонни валиан 8од 26Х: Релисх од хрена од бруснице

Заприлогваши гости неће ускоро заборавити, припремите серију ове свечане посластице. Има ударац који ће сигурно изненадити.

Састојци
2 вреће свеже бруснице
2 мале наранче од пупка (неогуљене), на четвртине
& фрац12; шоља мармеладе од поморанџе
& фрац12; шоља шећера
& фрац12; шоља златних грожђица, исецканих
& фрац14; шоља припремљен хрен
1 шоља сецканих ораха, препечен

У процесору хране грубо исецкајте бруснице, поморанџе, мармеладу, шећер, суво грожђе и хрен за комбиновање. Уклоните из процесора; умешајте орахе. Поклопити и ставити у фрижидер док се добро не охлади, око 2 сата. Сласт се може направити 2 дана унапред и херметички чувати у фрижидеру.

Прави 4 шоље

Гетти 9од 26И: Позивнице

Долазак људи на вечеру за Дан захвалности технички је забава, зар не? Зато одвојите време да позовете људе, чак и ако је то иста посада коју имате сваке године. Дизајнер славних догађаја Давид Старк каже да је то отмен потез: „Било да је реч о е-витеу или руком написаној белешци, ваши гости ће ценити осећај.“

Гетти 10од 26Ј: Џеферсон Турска

Наздравица Мадеире Томаса Јефферсона за проглашење независности инспирисала је кувара Цхриса Јакубиеца из познатог хотела Јефферсон да направи ову глазуру која се састоји од Мадеире, сенфа и брусница. Историјска ћуретина? Свиђа ми се!

Јефферсон Турска
Време припреме: 1 сат
Време кувања: 4 сата

Глазе
2 кашике уља уљане репице
& фрац14; шоља исецкане љутике
2 шоље Мадеира
2 шоље свеже бруснице
& фрац14; шоља меда
3 велике гранчице свеже мајчине душице
2 шоље пилећег темељца
& фрац14; шоља дижонског сенфа од целог зрна

Турска
1 ћуретина (14 до 16 фунти), идеално органски узгој
Помешане 2 кашичице кошер соли и 1 кашичица млевеног бибера
& фрац14; шоља (& фрац12; штапић) неслани путер, растопљен
& фрац12; шољасвакипилећи темељац и вода

1. Глазура:Направите то до 3 дана пре Дана захвалности: Загрејте уље у великој шерпи на умереној ватри; додајте љутику и динстајте 6 минута. Додајте Мадеиру; повећати топлоту до највише и довести до кључања. Кувајте 15 минута док се вино не редукује у густи сируп. Умешајте бруснице, мед и мајчину душицу; смањите топлоту и кувајте 6 минута, док бруснице не почну да се распадају. Додајте залиху; довести до кључања. Смањите топлоту и динстајте 30 минута, док не постане густо. Уклоните гранчице мајчине душице. Пире мешавину у блендеру док не постане глатка. Пребаците у посуду; умутити сенф. Покријте, охладите до собне температуре и ставите у фрижидер.

2. Турска:Загрејте рерну на 350 ° Ф. Исперите ћуретину изнутра и извана хладном водом; осушити. Поспите шупљине врата и тела половином мешавине соли. Везати батаке заједно са кухињским канапом и увући крила испод. Ставите у велику посуду за печење са тешким дном; премажите растопљеним маслацем и зачините преосталом мешавином соли. Уметните термометар за месо у средину бутине поред тела (не додирујући кост). Додајте сок и воду у тепсију за печење.

3Печену ћуретину 2 сата, подливајући сокове од тигања на сваких 45 минута, док кожа не постане светло златне боје. Лабаво покријте ћуретину фолијом и наставите да печете и печете још 1 сат. Уклоните фолију; четком премажите пуретину танким, равномерним слојем глазуре. Пеците 45 минута дуже, четкајући остатком глазуре на сваких 10 минута, док термометар у бутини не региструје 165 ° Ф, а ћуретина не постане дубоко златно-црвенкасто браон.

Четири.Пребацивање на даску; шатор са фолијом. Нека се одмори 45 минута.

Припрема 12 порција, са остацима.

Гетти Једанаестод 26К: Дечији сто

Ево агенијална идеја: Дајте свакој особи величине пинте простирку и неколико бојица на које ће се шкрабати током вечере (волимо ове кукавице изцакевинтаге.цом). Фокусирана, мирна деца? Садато је тонешто на чему бих био захвалан.

Јонни валиан 12од 26Л: Листе

Писање спискова је први корак ка организовању - и штеди вас да не заборавите припремити кревете за госте или (дах!)купи вино.

Гетти 13од 26М: Пире кромпир

Мивисокопредлажемо вам да удвостручите рецепт ако маштате папучице овим прекомерним варијацијама: У готов производ умешајте павлаку и нарибани хрен или карамелизовани лук и плави сир. Још боље: прелијте их мешавином панко хлебних мрвица и ренданог парма.Њам.

Гетти Имагес 14од 26Н: Припрема за ноћ пре

Ево седам ствари које треба проверити са листе:

1. Још једном проверитесвоје рецепте како бисте били сигурни да имате све састојке.
2. Организујтесву вашу постељину, посуђе, посуђе и чаше.
3. Припремите сеподручје бара.
4. Цхиллвино.
5. Оперитеи припремите све поврће.
6. Очиститебило које купатило ће добити највише промета.
7. Гетдобар сан!

Гетти петнаестод 26О: Лук, слатко-кисели

На овај начин су сви за столом срећни.

Слатки и кисели лук
Време припреме: 15 минута
Време кувања: 12 минута

2 лб циполлини лука
1 лб црвеног лука од бисера
4 кашике несланог путера
1 кашичица кошер соли
1 шоља белог вина или пилеће чорбе
1/4 шоље белог балзамичног сирћета
1/4 шоље упакованог светло смеђег шећера
2 кашике сока од поморанџе
1/4 шоље пињола, препечени
2 кашичице нарибане корице поморанџе, плус траке коре за украшавање

1.Ставите велику шерпу воде да прокључа. Додајте лук и кувајте 1 минут. Оцедити под хладном водом; склизнути са коже.

ствари које су биле популарне 80-их

два.У великој тави са лепком загрејте путер на умереној ватри. Додајте лук и со и кувајте уз често мешање 3 до 4 минута или док лук не порумени.

3Додајте вино, сирће, смеђи шећер и сок од поморанџе и динстајте на лаганој ватри, поклопљено, 5 минута. Уклоните поклопац и повећајте топлоту на средње јаку и кувајте 2 минута или док лук не остакли. Умешајте пињоле и нарибану корицу. По жељи украсите тракама наранџине коре.

Прави 12 порција

Гетти 16од 26П: Тарт од бундеве са корицом пистације и крхком

Започећемо са овим укусним рецептом, али тамо је још много рецепата за бундеву који умиру.

Тарт од бундеве са крхком пистацијом
Време припреме: 1 сат
Време кувања: 1 & фрац12; сати

Тарт схелл:
& фрац12; шоља ољуштене неслане пистације
& фрац14; шоља шећера посластичара
1 & фрац12; шоље брашна све намене
& фрац14; кашичица соли
& фрац12; шоља (1 штапић) плус 2 кашике хладног несланог путера, исеченог на ситне комаде
1 велики жуманца, лагано претучен са 2 кашике хладне воде

Пуњење:
1 (15-оз) конзерве пире од бундеве
& фрац34; шоља упакованог смеђег шећера
& фрац34; шоља тешке павлаке
3 велика јаја
2 кашичице зачина од пите од бундеве
1 кашичица екстракта ваниле
& фрац14; кашичица соли
& фрац14; бадем екстракт

Топпинг:
Крхка пистација (рецепт следи)
Сладолед од пистација

1. Тарт шкољка:Уситните пистације и шећер посластичара у процесору хране док ораси не буду млевени у прах, 30 секунди. Додајте брашно и сол; пулс док се не комбинује. Додајте путер; пулсирајте неколико пута док смеша не подсећа на грубо јело. Додајте мешавину јаја; пулсирајте док се тесто не сједини у куглу. Равномерно утисните тесто на доњу и горњу страну 11-инчне надубљене посуде за колач са уклоњивим дном. Дно тарт убодити виљушком на неколико места. Замрзните љуску од колача 15 минута.

два.Загрејте рерну на 325 ° Ф. Копчасту љуску обложите пергамент папиром и напуните теговима за пите или сувим пасуљем. Ставите тигањ на плех. Пеците 15 минута. Уклоните пергамент и тегове са љуске. Пеците љуску 8 минута дуже, док не порумени. Потпуно охладити на решетки. Подигните температуру рерне на 350 ° Ф.

3. Пуњење:Умутите све састојке док се не помешају; сипати у кору. Пажљиво прекријте ивицу коре фолијом (тако да кора не потамни). Пеците док се фил не стегне и кора не постане златна, 50 до 60 минута. Пребаците на решетку и потпуно охладите. (Тарт се може припремити до овог тренутка 2 дана унапред и чувати у фрижидеру.) Гурните тарт са дна посуде на тањир за сервирање. Исеците на клинове. Послужите са гелатом и комадићем крхке пистације.

Прави 12 порција.

Крхка пистација:

Лим за печење обложите нелепљивом фолијом. У лонцу загрејте 1 шољу шећера и & фрац14; шоља воде да прокључа на средње јакој ватри, усковитлану тепсију да раствори шећер. Кувајте, не мешајући, док сируп не постане светло медене боје, 4 минута. Додајте ⅔ шоље неољуштених пистација љуштених у карамелу; мешајте да потпуно оматате орахе и кувајте док се карамела не продуби до јантарне боје. Брзо сипајте на припремљени лим за печење и гуменом лопатицом раширите у равномерни слој. Охладити 30 минута, док се не стврдне. Пре него што послужите, ломите крхке ситне комаде. (Може се направити 1 недељу унапред; чувати у херметички затвореној посуди на собној температури.)

Гетти 17од 26П: Брзи средишњи део

Неће вам требати пиштољ за лепак или концентрација на нивоу нинџе да бисте урадили прелепи средишњи део: поставите свећу унутар ураганске лампе - стакло би требало да будебаремвисок као свећа како би се избегла опасност од пожара. Ставите ураганску лампу у вишу, ширу стаклену вазу. Испуните простор између онога што мислите да је лепо - ми волимо ову природну комбинацију ораха, бруснице и кумквата.

Гетти 18од 26Р: Ризлинг

Охлађени ризлинг ужива у гужви која ће допунити - а не надвладати - ћуретину. Три која нам се свиђају (с лева):Цхатеау Сте Мицхелле, долина Колумбија, ВА, 2011, 9 УСД;Кингс Ридге, Вилламетте Валлеи, ОР, 2010, 13 УСД;Веингут Ст. Урбанс-Хоф, Немачка, 2010, 14 УСД.

Гетти 19од 26С: Надјев од дуња и сланине

Дуња је ајесен воћето нема довољно љубави: Када се скува, има прозирност која уравнотежује богатство овог јела. Ако не можете да пронађете ниједну у продавници, користите зелене јабуке.

Надјев од дуња и сланине
Време припреме: 1 сат
Време кувања: 50 минута

1 & фрац12; килограма хлеба цхаллах, исеченог на коцке од 1 инча (око 16 шоља)
Резана димљена сланина дебело резана на 12 оз, исечена попречно на комаде & фрац12;
3 шоље лука исецканог на коцкице (& фрац12; -инцх)
2 шоље целера исецканог на коцкице (& фрац12; -инцх)
1 кашика сецканог белог лука
4 дуње (укупно 2 лб), ољуштене, исјечене у језгри и исечене на & фрац34; инчне коцкице (или 4 шоље јабука Гранни Смитх исечених на коцкице)
1 шоља суве бруснице
1 кашика кашикесвакисецкане свеже жалфије, рузмарина и мајчине душице
1 шоља сецканог италијанског першуна
1 кашичица кошер соли
& фрац12; тсп млевеног бибера
1 & фрац12; шоље пилеће чорбе
2 велика јаја, претучена
1 шоља тешке павлаке

1.Загрејте рерну на 400 ° Ф. Ставите халу у велику тепсију. Пеците 20 минута, баците неколико пута, док лагано не препржите. Пребаците у велику посуду.

два.Пржите сланину у великом лонцу или холандској рерни на умереној ватри док не постане свежа. Преместите сланину шупљом кашиком на тањир обложен папирним пешкиром; одвод. Сипати све осим & фрац14; шоља сланине која капље из шерпе. Додајте лук, целер и бели лук; динстајте 8 минута, док скоро не омекша. Додајте дуњу, бруснице, жалфију, рузмарин и мајчину душицу; динстајте 10 минута док дуња не омекша, али и даље држи облик.

3Смешу лука додајте у хлеб заједно са сланином, першуном, сољу и бибером. Тосс; накапајте 1 шољу чорбе надјевом и поново баците. (Може се припремити унапред до овог тренутка; покрити и оставити у фрижидеру до 2 дана.)

Четири.Издашно подмажите тепсију од 3 литре. У средњој посуди умутите преостали уметак & фрац12; шоља чорбе, јаја и кајмак; прелијте мешавином хлеба и бацајте великом кашиком док се равномерно не навлажи. Кашика пуњење у припремљено јело; добро прекрити фолијом. Пећи у рерни од 350 ° Ф 30 минута (док ћуретина одмара); уклоните фолију и пеците још 15 минута, док надјев не постане врућ и благо хрскав одозго.

Припрема 12 порција, са остацима.

Гетти двадесетод 26Т: Захвалност

Усред хаоса може изгледати као мало чудо једноставно нахранити све. Дакле, ако ове године не можете да утишате банду и захвалите се, погледајте око стола иосетитито. О чему се ради у захвалности.

Гетти двадесет једанод 26У: Врхунски чоколадни тартуфи

Јер вам је понекад досадила сва пита од бундеве (мада са овим надограђеним рецептима нисмо сигурни да је тостварно могуће). Ипак, пробајте ове момке и са захвалношћу погледајте како сви љубитељи чоколаде падају у несвест.

Врхунски чоколадни тартуфи
Време припреме: 10 минута
Време кувања: 2 минута

12 оз горкосладе врхунске чоколаде, исецкане
& фрац34; шоља тешке павлаке
4 кашике несланог путера
1 кашичица екстракта ваниле
Разноврсни премази: исецкани кокос, какао у праху, ситно сецкани ораси попут лешника или пистација

1.У посуди која је безбедна за микроталасну пећницу загрејте чоколаду, крему и путер у микроталасној рерни 1 минут. Извадите из рерне; комешање. Загрејте 1 минут дуже или док се чоколада скоро не отопи. Извадите из рерне; мешајте док се чоколада потпуно не отопи и смеша не постане глатка. Умешајте ванилу. Ставити у фрижидер док се смеша не стегне, око 1 сат.

два.Распоредите премазе по избору на равне плоче. Користите балону од диње, сакупљајте чоколаду у 24 једнаке куглице. Ролл куглице у премазима. Ставите сваки тартуф на плех обложен пергаментом. Охладите најмање 30 минута пре служења. Чувати у херметички затвореној посуди до 1 недеље или замрзнути до 1 месеца.

Прави 24 тартуфа

Јонни валиан 22од 26В: Веггие тренутка, Цреамед Кале

Пуно је назад и назад око ове поврће са супер храном, али када су празници у питању, кажемо да наставимо и уживамо.

Крем Кале
Време припреме: 20 минута
Време кувања: 33 минута

4 кг свежег кеља, лишће отргнуто од стабљика у малим комадима
4 кашике несланог путера
1 шоља слатког лука исецканог на коцкице
1 & фрац12; шоље тешке павлаке
& фрац12; кашичица свеже нарибаног мушкатног орашчића
1 кашичица кошер соли
Млевени црни бибер

1.У великом лонцу на средње јакој ватри прокувајте 3 литре благо посољене воде. Додајте кељ у серијама, мешајући сваку серију док не потопите. Доведите до другог кључања; кувати 5 минута уз мешање док кељ не увене. Оцедити у цедиљки; хладан. Нежно исцедите вишак воде из кеља.

два.Растопити путер у шерпи на умереној ватри; додајте лук и кувајте 8 минута, док не омекша. Додајте кељ, крему и мушкатни орашчић; наставите да кувате на лаганој температури, често мешајући, све док се већина креме не упије у кељ, 15 до 20 минута. Умешајте со и зачините бибером по укусу.

Прави 12 порција

Гетти 2. 3од 26Ж: Шлаг

Можете маскирати адесерт купљен у продавнициса добром капљицом шлага са укусом. Да бисте додали своје, додајте неколико капи екстракта, попут ваниле, бадема или кафе, или неколико кашичица алкохолних пића, попут амарета или тамног рума.

Гетти Имагес 24од 26Кс: Ксанак

Само се шалим!Нећете морати да се бавите самолечењем ако послушате ове умирујуће речи Јулије Цхилд, заштитнице кухиње: „Обично се кува боље него што се мисли“. И са овимлаки рецепти познатих кувара, мизнамваш оброк ће бити врхунски.

Гетти 25од 26И: Јам са Бинг маслацем од вишања

Не може се заобићи поседовањејесен суперхранана вашој вечери за Дан захвалности. Учините своје најбоље у граду с овим лаганим рецептом.

Јам са маслацем од вишања Бинг
Време припреме: 25 минута
Време кувања: 1 сат

12 малих јам од драгуља, прочишћен и осушен
⅔ шоља сушених Бинг вишњи без коштица
1 & фрац12; шоље (3 штапића) хладног сланог путера, исеченог на мале комаде
& фрац14; тспсвакиекстракт бадема и млевени пимент
Зачињени јаворов пекан (рецепт следи)

1.Загрејте рерну на 400 ° Ф. Ставите јам на плех. Пећи 1 сат, окрећући једном, док не омекша.

када се човек емоционално искључи

два.У међувремену комбинирајте вишње и 1 шољу кључале воде у чинији; нека одстоји 30 минута. Одвод; осушити. Пулсирајте вишње у процесору хране док не постану грубе. Додајте путер, екстракт и алеву паприку; пулсирајте док се трешње не уситне. Остружите у посуду; ставити у фрижидер док се не стегне. (Може се направити 1 недељу унапред; добро умотати и чувати у фрижидеру.)

3Послужите јам са маслацем и зачињеним пецанима.

Прави 12 порција

Зачињени јаворов орах:

Бацање 1 & фрац14; шоље половина ораха са 2 кашике јаворовог сирупа, 1 кашика смеђег шећера и & фрац12; тсп зачина од бундеве. Ширите на плех обложен фолијом. Пеците на 325 ° Ф 10 до 15 минута, мешајући сваких 5 минута, док пекан не препече. Остави да се охлади; разбити пекан који се залепио. (Може се направити 1 недељу унапред; чувати херметично на собној температури.)

Гетти 26од 26З: Зест

Нарибајте мало лимунове корице како бисте сој, воћну питу, чак и стони маслац, подстакли укус. Траку такође можете користити за завршавање коктела, попутаперитив, или Манхаттан. И после свег овог посла, није ли време за један од њих?